～山陰沖の新鮮とれたて『もさえび』を

活きたまま船の中で急速冷凍!!～

正式名はクロザコエビと言い、ここ山陰では、

『もさえび』などと呼ばれています。

日本海特有のエビで、

都会にはあまり流通していません。

見た目によらず、身は『甘えび』に匹敵するほど

（いや、それ以上かも）

甘味があり、地元の人や観光客の方には、

1番人気のあるエビです。

お刺身で食べてもよし、炭火で焼いても良し、

天ぷら・フライにしても良し、

味噌汁に入れても良し！

でも、イチオシはやはりお刺身です♪

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　■ 「もさえび」のお召し上がり方
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お召し上がりになる分だけを取り、流水で一気に8分目程度に解凍して下さい。

解凍は5分から10分ほどでできます。

解凍後、あまり時間をおきますと、黒く変色してしまいますので、ご注意ください。

何と言っても、はじめは『おさしみ』でお召し上がりになっていただきたい。

その他、軽く塩をふって『焼えび』や、『唐揚』『みそ汁』などいろいろな食べ方で美味しくお召し上がりになれます。

残った頭は、唐揚げにするとパリパリカルシウムも取れちゃいます♪
また、素焼きにして、味噌汁に入れると香ばしく海老の甘味でいいお出汁が出ます♪

■ 商品が到着したら・保存方法 ■

商品が到着したら、すぐに冷凍保存してください。

長時間放置しておきますと、黒く変色してしまうことがありますので、ご注意ください。

開封後、ケースで保存する場合、周りをテープをするなどして、空気が入らぬように
しっかりと閉めて冷凍保存してください。

または、ビニール袋を二重三重にして、エビをその中へ入れ、空気に触れぬように
しっかりと閉めて冷凍保存してもよいです。

■ 解凍方法 ■

食べる分だけ出して、流水で一気に8分目程度に解凍して下さい。

解凍は5分から10分ほどでできます。

解凍後、あまり時間をおきますと、黒く変色してしまいますので、ご注意ください。

※急いでいる場合も、味が損なわれますので、熱湯や電子レンジ等での解凍はしないでください。

■ 賞味期限 ■

◇解凍前のエビは冷凍庫で１ヶ月は保存可能です。

◇解凍後のエビは、その日のうちに、お早めにお召し上がりください。

商品内容	もさえび（猛者海老）は、主に鳥取県や兵庫県などの山陰地方で水揚げされる「クロザコエビ」の別名です。甘エビ以上の甘みと、弾力のあるモチモチとした食感が特徴で、「幻のエビ」とも称されます。正式名称: クロザコエビ。名前の由来: 頭の形がゴツゴツと荒々しく、「猛者（もさ）」のような風貌をしていることから。旬の時期: 9月上旬から翌年5月下旬。特に3月〜5月は海水温が低く、鮮度が抜群で緑色の卵を抱えた個体も増えます。希少性: 鮮度が落ちるのが非常に早く、体がすぐに黒変してしまうため、かつては遠隔地への流通が難しく地元でしか味わえない貴重な食材でした。刺身にすると、甘エビよりも濃厚な旨みとねっとりとした甘みが楽しめます。お刺身: 鮮度が良いものは生が一番です。緑色の卵（外子）や頭のミソを身に絡めて食べるのも絶品です。塩焼き・唐揚げ: 加熱すると甘みがさらに凝縮されます。殻ごと唐揚げにすると香ばしく、頭から食べることができます。汁物: 刺身で残った頭からは濃厚な出汁が出るため、味噌汁や吸い物にするのが定番です。 ●兵庫県浜坂産　もさえび（船内冷凍）大小サイズ混ざり　500ｇ以上（目安として：約30匹以上入 ※500ｇという規格で作っておりますので、製造する漁船によって、並べ方、大きさの混ざり具合、入り数等、それぞれで異なります。写真や入り数はあくまで目安です。 ※このエビはキズがあったり頭や尾っぽが折れたりしたエビが混ざっているため、お安くなっています。
賞味期限	解凍前：冷凍保存で1ヶ月解凍後：冷蔵保存1日
人数の目安	約3～4人前
お召し上がり方	流水で一気に解凍後、おさしみ・塩焼き　など。
配送方法	【業者】クロネコヤマトまたは　佐川急便この商品のみの場合、4ケースまで1個口分の送料で発送可能です【冷凍商品とは同梱可】　この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。　冷蔵の商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での　発送となりますので、ご了承ください。お届け・同梱について詳しくはこちら。

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