ホタルイカ水揚げ量日本一の山陰浜坂漁港の仲買人の当店社長が直接競り落とした新鮮なホタルイカを沖漬にしました。



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社長紹介

社長の山本静夫です!! 浜坂漁港公認仲買人をしております。毎朝、浜坂漁港へ行き、並べられた新鮮な魚介類をさらに吟味して競り落としています。浜坂の魚を是非味わっていただきたいです。

社長 山本静夫


店長紹介

店長の山本浩一です!! 山陰・日本海の四季折々の魚介の美味しさをお届けして、お客様に喜んでいただきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

店長 山本浩一


営業日カレンダー

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調味料から無添加にこだわりました!自家製!浜坂産!「ほたるいか沖漬け」(約120g入)【冷凍】


〜料理評論家も絶賛〜
当店製造、厳選素材で漬けた
                ホタルイカ沖漬け


自家製!浜坂産!「ほたるいか沖漬け」



ホタルイカの胴の長さは

4cm〜7cmと小型のイカです。


体に数百の発光器があり、刺激を

受けると青白く光ります。


産地は富山県が有名ですが、水揚げ量はここ浜坂港が

はるかに多く、日本一を誇っています。




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 ■ 「ほたるいか」の栄養 ■
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内臓には、ビタミンA・Eはうなぎなみに豊富に含んで、カロリーは半分以下。

低脂質でEPA、DHAの比率も高く健康の為にも良い食品です。

また、血中コレステロール値を下げるタウリンも豊富です。





【生息地】

オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の

水深200m〜1,000mの所に生息します。


【漁法】

浜坂港では底曳き網漁法で、

網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。


【漁の期間】

1月中旬〜5月 (例年2月までは高値)









ほたるいかは一日漁





朝、市場で買い付けたとれたての

『ほたるいか』をその日のうちに、

当店特製の醤油だれで

沖漬け(醤油漬け)にしました。





漬かりすぎて味が変わらぬよう、

漬けあがったその日に、

瞬間冷凍してあります。


保存料等は一切使用しておりません。


手作りの味をそのままお届け致します。













無添加こだわりについて





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 ■ お召し上がり方 ■
 ━━━━━━━━━
凍ったまま、お召し上がりになる分だけ、取り出し、自然解凍してお召し上がりください。

残りは冷凍保存してください。

解凍後は、漬かりが進行しますので、なるべくお早めにお召し上がりください。













この商品は目利きが選んだ、新鮮で上級の

ほたるいかのみを厳選して作っております。



当店で製造した商品は保存料等は一切使用して

おりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
















糀漬けへ










商品内容 浜坂産 ほたるいか沖漬け(冷凍)120g

【原材料】ほたるいか(兵庫浜坂産)、醤油 みりん 清酒

※ホタルイカは非常にデリケートで、触る時間が多いと鮮度が落ちます。
最高の鮮度で製造するため、当店ではほたるいかの目は取っておりません。
気になる方は食べる前に箸でつまんでとっていただけると簡単に取れます。
賞味期限 解凍前:冷凍保存で3ヶ月
解凍後:冷蔵保存4日
人数の目安 約1-2人前
お召し上がり方 自然解凍後、そのままお召し上がりください。

※最高の鮮度で製造するため、当店ではほたるいかの目は取っておりません。
気になる方は食べる前に箸でつまんでとっていただけると簡単に取れます。 
配送方法 【業者】クロネコヤマト または 佐川急便
 
 

【冷蔵・冷凍商品どちらも同梱可】
この商品は「冷蔵」の商品・「冷凍」の商品ともに同梱可能です。
冷蔵便で送った場合、冷凍が多少ゆるみますが、特に品質に問題はございません。

お届け・同梱について詳しくはこちら

商品名 : 調味料から無添加にこだわりました!自家製!浜坂産!「ほたるいか沖漬け」(約120g入)【冷凍】

商品コード : 1016

価格 : 630円(税込)

ポイント : 6

数量 :


ほたるいか
(旬もの予約・送料無料セール)新物 茹でほたるいか(冷蔵) 約500g+増量100g(山陰浜坂産)(予約受付中)(ボイル・蛍烏賊・ホタルイカ)
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(旬もの予約・送料無料セール)新物ほたるいか(生・冷蔵)1キロ(山陰浜坂産)(同梱不可)(ホタルイカ・蛍烏賊)
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自家製!浜坂産!ほたるいか燻製(冷凍) 50g入 (くんせい、薫製) 
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≪まとめ買いがお得≫調味料から無添加にこだわりました! 自家製!ほたるいかのこうじ漬け【冷凍】5袋    (糀漬け、麹漬け)ペコジャニ∞
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(TVでご紹介頂きました!)
無添加!ほたるいかの沖漬け(浜大根入り)【冷凍】(150g入)【浜坂産】地元の特産品ハマダイコンとコラボ!!
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ユーザー評価

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内容 :
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きーちゃん 山米さんのホタルイカの加工品は天下一品なのに 評価がない... 2011/08/21




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