◆お休みのお知らせ◆
誠に恐れ入りますが、6月18日(火)はお休みさせていただきます。
6月19日(水)のお届けはできませんので、ご了承のほどお願い申し上げます。
休み中にいただきましたご注文・お問い合わせなどに関しましては、
6月19日より順次、返信メールをさせていただきますので、よろしくお願い致します。

◆G20大阪サミットによる宅急便の一部地域への遅延・荷受け停止等のお知らせ◆
【対象期間】2019年6月26日(水)から7月2日(火)お届け予定分
【対象地域】大阪府(全域)、兵庫県(芦屋市、尼崎市、伊丹市、西宮市)



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社長紹介

社長の山本静夫です!! 浜坂漁港公認仲買人をしております。毎朝、浜坂漁港へ行き、並べられた新鮮な魚介類をさらに吟味して競り落としています。浜坂の魚を是非味わっていただきたいです。

社長 山本静夫


店長紹介

店長の山本浩一です!! 山陰・日本海の四季折々の魚介の美味しさをお届けして、お客様に喜んでいただきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

店長 山本浩一


営業日カレンダー

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今日
メール返信・発送業務等すべてお休みさせていただきます。

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※ゴールデンウィークは通常営業しております。

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かにすき

,世靴鯑蕕貌れ、沸騰させます。

∧騰したら、蟹や野菜などを一緒に入れ、お召し上がりください。かには、2・3分で赤くなったら食べごろです。(煮すぎると味が落ちるので注意!!)

 
ワンポイントアドバイス
姿がにの場合は、だしにかにみそや甲羅・かにの殻も入れるとコクがでて、濃厚な味になり、さらに美味しくいただけます。
かにすき
焼きがに

.曠奪肇廛譟璽箸鳳をうすめに敷き、その上に塩を軽くふったかにをのせて、ふたをして焼きます。

◆■押■格で足の色が赤くなったら食べごろです。
(焼きすぎると身が固くなり、食味が失われます。)

 
ワンポイントアドバイス
七輪があれば、それで焼きがにをしたほうが、香ばしみもでて、焼きがにに本来の味わいがでて、さらに美味しくなります。
焼きがに
かにみそ
姿がにの場合、茹でてあったら、かにみそもそのままいただけますが、生の場合、どうやって料理していいかわからない。と言う声をよく耳にします。そこで「かにみそ」の作り方をお教えいたします。

,にみそを鍋に入れ、そこに家庭用のお味噌を少々と酒も少々入れ、焦がさないように、かき混ぜながら炊いてください。

⊃緤が消え、ある程度とろっとした状態になったら、出来上がりです。

 
ワンポイントアドバイス
かにみそが甲羅の中に入った状態のまま、七輪などで上記と同じようにして作ると、甲羅の香ばしさとかにみその濃厚さ とが、ミックスされて、この上ない絶妙な味わいになります。
子持ちがにのお味噌汁

\犬了匯ちがにをぶつ切りにする。

大根の千切りといっしょにみそ汁にいれ、
炊いて出来上がりです。

 
ワンポイントアドバイス
具は何でもよいという訳でもなく、大根の千切りが一番合います。
ごはんにかけて食べてもめちゃ旨です。
漁師さんが船上でよく食べる料理です。
子持ちがに飯

\犬了匯がにの外子をほぐし、内子・かにみそも取り出す。
∋弔辰紳などはぶつ切りにしておく。
洗ったお米の中に酒・塩・醤油をそれぞれ少々入れる。
い修両紊棒萃の生の子持がにの外子・内子・かにみそ・かに足・甲羅すべてを入れて、炊き込みご飯の要領で炊く。 タ罎あがったら、かに足・甲羅を取り出し、かにの身を出して、再び釜の中に入れて、混ぜて出来上がりです。

 
ワンポイントアドバイス
子持がにはたくさん入れたほうがもちろん美味しいですが、目安としては、1合に1匹という感じです。具は入れずに、かにだけで炊いたほうが、かに本来の風味が味わえて美味しいです。
子持ちがにどんぶり

∴Г任浸匯ちかにの外子・内子・かにみそ・かに身をすべて取り出し、あつあつどんぶりの飯の上にのせる。

△修両紊望し醤油をかけて、混ぜて出来上がりです。

 
ワンポイントアドバイス
どんぶり一杯に子持ちがにを3匹くらい使います。この「子持ちがにどんぶり」は、あの食通で有名な文豪・開高健さんもお気に入りだったそうです。
  かに料理大全 かにの旨さを味わい尽くす。




松葉ガニ 産地直送

その日のとれたてを詰め合わせて産地直送致します!

テレビで紹介されためし友 ほたるいかこうじ漬け

ハタハタ漬け丼

和風だし



山陰海岸ジオパーク

◆G20大阪サミットによる宅急便の一部地域への遅延・荷受け停止等のお知らせ◆

今月末、大阪市内で「G20サミット」が開催されることに伴い、大阪府内で大規模な交通規制が行われる影響で、6月26日(水)から7月2日(火)頃まで、大阪府周辺地域のお届けに遅れが生じる可能性があります。
またその影響で、下記地域へのお届けに関しまして荷物受付を中止する旨の連絡が宅急便業者よりありました。
なお、交通規制の状況等の影響によっては対象地域以外でも遅れが生じる可能性があります。
お客さまにはご迷惑をおかけしますが、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。

------------------------対象地域------------------------
大阪府(全域)、兵庫県(芦屋市、尼崎市、伊丹市、西宮市)
----------------------------------------------------------

◆対象地域宛てで、お届け予定日が6月26日(水)から7月2日(火)までの荷物は、お届け日指定ならびにお届け時間帯の指定はお受けすることができません。

◆対象地域宛ての荷は、6月26日(水)から6月30日(日)までの間、荷物の受付が中止されるため、お届けができません。

以上、ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。


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毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米