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若松葉ガニ（水がに）
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【送料無料】若松葉がに（水がに）3枚入り[足落ち混じり]【浜坂産】※２セットご注文で1枚増量

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【送料無料】若松葉がに（水がに）3枚入り[足落ち混じり]【浜坂産】※２セットご注文で1枚増量

今年も若松葉ガニの時期が
やって来ます♪

1月17日解禁予定！

『松葉がに』には

身入り・かにみそで負けるが、

安さで勝負!!

身は甘くて美味しいぞ!!

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かにみそをご堪能されたい場合は、
やはり松葉ガニをどうそ！

松葉ガニは　→　　コチラ！

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　■ 「若松葉がに」って？ ■
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『若松葉ガニ』とは・・・

　　　　　脱皮して間もないズワイガニのことです。

松葉ガニも同じズワイガニですので、外見は同じですが、松葉ガニに比べると身入りが落ち、かにみそはあまり美味しいものではない、というのが欠点です。

しかし、身は甘味があり、みずみずしく、とても美味しい蟹で、嬉しいことにお求め安い価格なのが特長の蟹です。

脱皮して間もないということで、殻が柔らかめで、割りやすく、身は口で吸うとストンと口の中に入ってきます。

別名「水がに」や「ソフト松葉がに」と呼ばれています。

漁期は１月中旬から３月中旬ごろまでの
わずか２ヶ月間です。

ただ、解禁直後は身入りが安定せず、当たりはずれがあるのですが、２月を過ぎると身入りが安定し、美味しくなると言われています。

といった理由により、

当店では若松葉がにが美味しくなった頃を見計らって、お届けしようと思っております。

山陰沖の漁場は、海洋深層水が豊富なため、質の良い
プランクトンが多く集まり、水深200～300mという安定
した低温の中で育つことから、上質の蟹が多く育ちます。
さらに浜坂の漁師さんたちは、水揚げ後のかにの扱いが
丁寧なんです。

浜坂港は松葉蟹の水揚げ量が日本一で、毎朝、たくさん
の蟹が並びます。その中から、この道一筋３０年の当店社長が
さらに厳選し、せり落としみなさまにお届け致しております。

お好みの食べ方により、蟹の状態を選んでお買い求めくださいね。間違った食べ方をするとせっかくの蟹が美味しくいただけません。

若松葉がにはとれたてをお届けするため活きたまま丸の状態でお届け致します。
ボイルしてお届けする場合は、甲羅を外して、足だけにして茹で上げます。ボイルご希望の方は、ボイルかに足をお選び下さい。

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　■ 「若松葉がに（水がに）」の茹で方 ■
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≪丸の状態で茹でる場合≫　←少し難しいです！

1.活きたかにを、いきなり湯の中へ入れると、指（足）が取れてしまうので、たっぷりの水の中へ、死んで動かなくなるまでしばらく、つけておく。

2.蟹が動かなくなったら、タワシで蟹の表面を水洗いする。大きめの鍋に海水程度の塩水をたっぷり入れ、沸かす。

3.沸騰したら、蟹の甲羅を下に向け、全部つかるように入れる。（蟹が浮かんでくる場合は落し蓋をする。）

4.再沸騰してから、中火にして、１２～１３分くらい茹でてください。（身入り・大きさで異なる）

ワンポイントアドバイス

水洗い後、茹でる前に「水がに」の口から割り箸などで腹のほうまで刺して穴をあけ、甲羅を背と腹から一緒に押して中の水分をよくだしてから茹でるときれいに仕上がります。
（水分を出す際、甲羅を割らないように注意してください。）

≪ご家庭では、コチラがオススメ！≫

甲羅をはずし、身を２つに割って、茹でていただくのがお勧めです。これですと、５～６分位くらい茹でてください。

5.茹であがりましたら、すぐに薄い塩水に2,3分つけてください。
（塩水につけることによって、身のぱさぱさ感がなくなり、旨味を増します。）

6.その後、ざるに移して水気を切って出来上がりです。温かいうちにどうぞお召し上がりください。

━━━━━━━━━━━━━━ 　■ 蟹の保存方法について ■ 　━━━━━━━━━━━━━━
商品到着当日または翌日でしたら、問題なく、美味しくお召し上がりいただけます。翌日になる場合は、新聞紙やキッチンペーパーでくるみ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存し、翌日中にはお召し上がりください

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　■ 商品・お届けに関するご注意 ■
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★活ガニのお届けに関して
梱包の際には、確実に活きた『若松葉がに』をお入れいたしますが、発送途中で弱ってしまったり、死んでしまったりする場合もございます。

また、活きた『若松葉がに』は、松葉がにに比べ、足が落ちやすいため、氷の入ったスチロールに入れると冷えすぎて、発送途中に、たまに指が落ちてしまうことがございます。

生物の性質上、何卒ご了承のほどお願い致します。

★指（足）落ちの数え方
かにの一番下にある小さい指（足）を、小指と呼んでいます。

競り市では、この小指は指落ちの数に含まれずに取引されておりますので、当店もそれに準じています。ご了承のほどお願い致します。

例えば、
小指が２本なくても、他の指が揃っていれば、「指ぞろい」として取引されます。

小指２本と他の指が１本落ちている場合は、指１本落ちとして取引されます。

★遠方への生ものの発送について
お届け先が北海道・青森・秋田・沖縄・一部地域など発送に２日以上かかる地域に関しましては、商品の品質が落ちる可能性が十分に考えられますので、活ガニ発送に関しましては、お断りいたします。生ものの性質上、ご了承いただきますようお願いいたします。ボイルしたものでしたら、お届け可能ですので、ボイル商品をお選び下さいませ。

若松葉がにお届けについて→お届けは身入りが安定してくる２月過ぎごろを目安に入荷次第お届け致します。

【生もの商品ご注文に関してのご注意とお願い】

◎この商品は、若松葉ガニが美味しいとされている２月過ぎごろから発送いたします。

お届け日指定はお受けできません。

発送日（お届け日の前日）にメールにて、発送の連絡をさせて頂き、お知らせいたします。

◎【ボイル】してお届けする場合は【かに足】にしてお届け致しますので、予めご了承くださいませ。

◎同梱不可
（かにすきだし・かにみそ・子持ちガニみそ煮込みのみ同梱可能）

商品内容	浜坂産　若松葉かに（水がに）約400～500g程度×3匹　※足落ち混じり ※このサイズは、若松葉ガニの中で一番身入りがよいサイズですこのセットを２セット以上一緒にご注文の場合、１枚増量してお届け致します（同梱の場合のみ）
賞味期限	冷蔵保存で2日
人数の目安	約3人前
お召し上がり方	【活生】→かに刺し、かにすき、茹でがに【ボイル】→そのままお召し上がり下さい
配送方法	【業者】クロネコヤマトまたは佐川急便　【基本的に同梱不可】　◎かにすきだし・かにみそ・子持ちガニみそ煮込みのみ同梱可能上記商品以外を一緒にご購入の場合、　複数個での発送となるため、送料も個口分となりますのでご了承下さい。
送料	送料無料!! ※北海道・沖縄県へのお届けは別途送料がかかります。　　（別途送料：北海道730円　沖縄県840円）