料理するまで長時間ある場合、かに足だけを取り出し、二重三重になったビニール袋などに入れて、冷凍保存しておいてください。

長時間放置しておきますと、黒く変色してしまうことがありますので、ご注意ください。

食べる分だけ出して、かに身をビニール袋などに入れ、流水で8分目程度に解凍して下さい。

直接、かに身に水をあてて解凍致しますと、旨味が少し失われてしまいますので、ご注意ください。

解凍後、あまり時間をおきますと、黒く変色してしまいますので、目安として料理の20分〜30分位前に解凍し始めるのが良いと思います。

※急いでいる場合も、味が損なわれますので、熱湯や電子レンジ等での解凍はしないでください。

◇解凍前のかに足は、二重・三重にしたビニール袋の中に入れ、冷凍庫で保存する。

　2、3週間は保存可能です。

◇解凍後のかに足は、その日のうちに、お早めにお召し上がりください。