こもちがにみそにこみのことなら、毎日漁港へ目利き一筋！かにの山米

炊き込みご飯の素
>
かに飯
>
自家製！浜坂産・子持がにみそ煮込み[冷凍]　1袋　400ｇ

<<
前の商品

自家製！浜坂産・子持がにみそ煮込み[冷凍]　1袋　400ｇ

高級手料理純米酒「蔵の素」使用!!
浜坂産・子持がにを一袋に約4匹使用！
自家製！浜坂産「子持がにみそ煮込み」

ここ山陰浜坂港は松葉がにの水揚げ量が大変多い漁港です。

松葉ガニのメス『子持ちがに』は、

11月上旬～1月上旬までのわずか２ヶ月ほどしか

水揚げされません。

地元ではこの『子持ちかに』が大変人気があります。

茹でても、鍋にしても、味噌汁にしても

おいしいですが、

この田舎風の『かに味噌煮』は他ではなかなか味わえない

逸品です。

高級純米酒「蔵の素」を使用しており、

蟹の風味をこの上なく引き立てています。

ご飯のおともに、お酒のあてに・・・♪♪

●自家製！手間ひまかけた一品です!!●

子持がにの外子を取り出す
子持がにの内子を取り出す

大釜に入れて、味噌で煮込む
子持がにの足・かぶを刻む

　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　■ 山陰浜坂港の子持がに（松葉がにのメス）美味しさの秘密 ■
　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

山陰沖の漁場は、海洋深層水が豊富なため、質の良いプランクトンが多く集まり、水深200～300mという安定した低温の中で育つことから、上質の蟹が多く育ちます。

ですから、ここ山陰浜坂で揚がる子持ちがには美味しいのです。

普通、みなさんが思い浮かべる『松葉がに』はオスで、甲羅の幅が8～16cm位あります。

それに対し、このメスの『子持がに』は、オスよりかなり小さく、甲羅の幅が7～10cm前後しかありません。

この辺では『セコガニ』や『子持がに』と呼ばれ、他の地方では、『セイコガニ』『コッペガニ』『親がに』などと呼ばれています。

漁期は11月上旬から1月上旬までのわずか2ヶ月だけです。

茹でた子持がには、身も美味しいですが、おもに『外子(甲羅の外側の子)』と『内子(甲羅の内側の子)』を食します。
特に内子は量も少なく、美味で日本海の珍味のうちの一つです。

　━━━━━━━━━━━━
　■ 味の決め手は、コレ!! ■
　━━━━━━━━━━━━

ちょこっとお教えしますが、このみそ煮込みを煮込む際に、高級手料理純米酒「蔵の素」を使用しています。

この純米酒「蔵の素」は豊富なアミノ酸を含み、アルコール度の高い濃醇なお酒です。飲んでも美味しいのですが、料理に少し加えるだけで驚くべき力を発揮する正に２１世紀の料理酒です。

通常の料理酒に比べて、アミノ酸は１０倍、旨味成分のグルタミン酸は１４倍、糖分はみりんの１０分の１以下という多量の旨味成分を含んでいます。

アルコール濃度は１６度から１７度と高いため素材への浸透をよくし、含有量の高いアミノ酸が素材のもつアミノ酸と結びつき、素材の旨味を最大限に引き出してくれます。

　━━━━━━━━━
　■ お召上がり方 ■
　━━━━━━━━━

※美味しさを閉じ込めるため、瞬間冷凍してあますので、自然解凍後、お召し上がりください。

温かいご飯にかけてお茶漬けにしたり、ご飯にまぶすだけでも美味しくお召し上がりいただけます。

食後感がすっきりしていますので、お酒のアテにすると次から次へとほしくなる、クセになる味わいです。

また、炊き込みご飯の素としてもご利用いただけます。

※甲羅など固い部分は十分味わっていただいた後、お捨てください。

ご飯のおともに、お酒のあてに、解凍後そのままどうぞ。


『子持ちがにの味噌煮込み』の炊き込みご飯の簡単レシピ♪

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　
　　　　・お米・・・３合

　　　　・子持ちがにの味噌煮込み・・・200g

　　　　・薄口醤油・・・大さじ　２強

　　　　・水・・・各家庭の水かげんで

　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛


　　　この、要領で普通に炊飯してみて下さい。


　なんと、かにの良いおだしがでて、しかも香ばしい♪


　　おかず、いらずの逸品になりますよ・・・♪♪♪

そのまま、ご飯の上に乗せて食べて良し、お酒のおつまみに良し！
炊き込みご飯にしても良し！

当店オリジナルの逸品です！

当店製品へのこだわり・完全無添加

商品内容	浜坂産・子持がにみそ煮込み（冷凍）　約400g入り
賞味期限	解凍前：冷凍保存で3ヶ月解凍後：冷蔵保存5日（なるべくお早めにお召し上がりください。）
人数の目安	約4-5人前
お召し上がり方	自然解凍後、そのままお召し上がりください。
配送方法	【業者】クロネコヤマトまたは　佐川急便【冷凍・冷蔵どちらでも同梱可】　「冷蔵」でお届けした場合は、冷凍がゆるみますが、品質には問題はありません。商品到着後、食べるまでに日がある場合は冷凍保存してください。お届け・同梱について詳しくはこちら。

拡大 ( Size : 58 kb )

商品名 : 自家製！浜坂産・子持がにみそ煮込み[冷凍]　1袋　400ｇ

商品コード : 129

価格 : 2,520円（税込み）

ポイント : 25

数量 :

自家製！浜坂産・子持がにみそ煮込み[冷凍]　1袋　400ｇについてつぶやく

ユーザー評価