西京味噌の風味が食欲をそそります！

浜坂産の新鮮な魚を漬け込みました！





浜坂港で水揚げされたとれたての

「コブダイ」を

地元産田舎味噌と高級純米酒「蔵の素」を

あわせて漬け込んだ当店こだわりの一品です。



コブダイはフレンチやイタリアンで

料理されることが多い魚ですが、


実は、

西京漬けにするととてもおいしい魚なんです！！



捕りたての魚を漬けてますので、

余計に身がぷっりっぷりとしています。



本格手料理純米酒「蔵の素」が素材の旨味を

存分に引き出しています。



味にむらができぬよう、

手作業で一切れ一切れ

丁寧に味噌をつけ、

手間ひまかけて

仕上げております。



漬けあがったら、

その日のうちに急速冷凍して、

美味しさを閉じ込めてあります。



焼きたての香ばしい味噌の香りが

なんとも食欲をそそります。

焼きたてはもちろん、冷めても美味しいんです。

だから、弁当のおかずにも最適なんですよ。




当店にて手作業で製造してますので、

販売数に限りがございます。

限定品ですので在庫がなくなり次第、

販売終了いたします。

当店の西京漬けが美味しい理由　　 多くの場合、魚が安い時期に大量に買い、生を冷凍します。 その後、順次、解凍して西京漬けにして、再び冷凍されます。 ということで、多くの場合、2度冷凍されています。                                    （ツーフローズン） しかし、当店では、とれたてを冷凍することなく、その日のうちに料理します。 そして、西京漬けにし、漬けあがったその日のうちに急速冷凍をします。 ということで、当店の西京漬けは、1度しか冷凍しておりません。                                     （ワンフローズン） この点も、当店がこだわっている西京漬けづくりのうちのひとつです。 　　　　　　　　　　                  　（*＾＾*)

当店の西京漬けは高級旅館や料亭にも

使っていただいております。

ご家庭で料亭のお味をお楽しみ下さい。

■ 蔵の素って？ ■

この純米酒「蔵の素」は豊富なアミノ酸を含み、アルコール度の高い濃醇なお酒です。 飲んでも美味しいのですが、料理に少し加えるだけで驚くべき力を発揮する正に21世紀の料理酒です。 通常の料理酒に比べて、アミノ酸は10倍、旨味成分のグルタミン酸は14倍、糖分はみりんの10分の1以下という多量の旨味成分を含んでいます。 アルコール濃度は16度から17度と高いため素材への浸透をよくし、含有量の高いアミノ酸が素材のもつアミノ酸と結びつき、素材の旨味を最大限に引き出してくれます。

■ 商品が到着したら ■

商品が到着したら、その日にお召し上がりにならない場合は、すぐに冷凍保存をしてください。 開封後は、二重三重にしたビニール袋に入れ、空気にふれぬよう冷凍保存してください。

■ お召し上がり方 ■

自然解凍後、味噌を水で軽く洗い流して、遠火で焼いてお召し上がりください。 味噌がついたまま焼きますと、焦げやすくなります。 解凍後は、なるべくお早めにお召し上がりください。

当店製造の加工品は添加物等、使用しておりませんので

安心してお召し上がり頂けます。

商品内容	浜坂産　コブダイの西京漬け（冷凍）　2切れ×60g
賞味期限	解凍前：冷凍保存で15日 解凍後：冷蔵保存で3日
人数の目安	約2人前
お召し上がり方	自然解凍後、味噌を水で軽く洗い流して、焼いてお召し上がりください。
配送方法	【業者】クロネコヤマト 【冷蔵商品・冷凍商品ともに同梱可】 　この商品は「冷蔵」の商品・「冷凍」の商品、どちらでも同梱可能です。 　「冷蔵」でお送りした場合は、冷凍が多少戻りますが、特に品質が落ちること 　はございません。冷凍保存も可能です。 お届け・同梱について詳しくはこちら。
送料	本州・四国・九州 → 950円（税込） 【1個口につき】 　※北海道、離島は1680円、沖縄県は1790円です。 商品代金が15,750円（税込）以上お買い上げにつき1個口分の送料が無料!! 例．商品代金31,500円（税込）以上で2個口分・ 　　 商品代金47,250円（税込）以上のお買い上げで3個口分の送料が無料!!