こだわりの製法・材料で作ってます

山陰浜坂の味を

食卓にお届けします！





●メダイ（だるまだい）500g　●はたはた　大5尾　

●寒ザワラ　2切れ



お試しとはいえ、


たっぷり入ってます!!


さらに



でお届けします



浜坂港で水揚げされたとれたての「はたはた」

冬に一番脂ののる「寒さわら」「メダイ」を

地元産田舎味噌と高級純米酒「蔵の素」を

あわせて漬け込んだ当店こだわりの一品です。



「メダイ」は当店人気の訳あり切れ端・アラ部分の商品です。

大きさは大小ありますが、

脂がのった部分ですので

アラとはいえ、味は絶品です。





本格手料理純米酒「蔵の素」が素材の旨味を

存分に引き出しています。

味にむらができぬよう、手作業で一切れ一切れ丁寧に

味噌をつけ、手間ひまかけて仕上げております。



漬けあがったら、

その日のうちに

急速冷凍して、

美味しさを

閉じ込めてあります。


他店ではあまりみかけない希少な一品です！



皮が香ばしく、焼きたてはもちろん旨いです！！

でも、冷めても美味しいのが当店の西京漬けです。

■ 「はたはた」って？ ■

ここ浜坂港では、9月から5月の底引き網漁で水揚げされます。 干物で有名な「はたはた」ですが、生でも美味しい魚です。 淡白ながら甘みのある白身で、骨離れもよい魚です。

■ 「さわら」って？ ■

体長1mほどの銀色の細長い魚です。 身は白く、上品な味が楽しめる高級魚です。 肉質がやわらかく、みその風味との相性がよく、この魚の旨みが引き立ちます。 西京漬けの魚の代表格です。 旬は冬で、この時期の「さわら」は脂がのっており、「寒ざわら」と呼ばれています。

■ めだい（目鯛）って？ ■

別名『だるまだい』とも呼ばれる目の大きな灰青色の魚です。 水深100〜300mに生息し、大きいものは、体長1mにもなります。 身は白身で、適度な脂肪があり、柔らかだが、コシのあるとても美味しい魚です。

 

■ 商品が到着したら ■

商品が到着したら、その日にお召し上がりにならない場合は、すぐに冷凍保存をしてください。 開封後は、二重三重にしたビニール袋に入れ、空気にふれぬよう冷凍保存してください。

■ お召し上がり方 ■

自然解凍後、味噌を水で軽く洗い流して、遠火で焼いてお召し上がりください。 味噌がついたまま焼きますと、焦げやすくなります。 解凍後は、なるべくお早めにお召し上がりください。

商品内容	浜坂産　はたはた西京漬け　5匹　大　約20-22cm（冷凍） 浜坂産　さわら西京漬け　2切れ×約60g（冷凍） 浜坂産　めだいのアラ西京漬け　切れ端約500g前後（冷凍）※大きさが大小有り
賞味期限	解凍前：冷凍保存で1ヶ月 解凍後：冷蔵保存で2日
お召し上がり方	自然解凍後、味噌を水で軽く洗い流して、焼いてお召し上がりください。
配送方法	【業者】クロネコヤマト 【冷凍商品とは同梱可】 　　この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。 　冷蔵商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での 　発送となりますので、ご了承ください。 お届け・同梱について詳しくはこちら。
送料	送料無料!! ※北海道・沖縄県へのお届けは別途送料がかかります 　（別途送料：北海道730円　沖縄県840円）