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西京味噌の風味が食欲をそそります！
新鮮な魚をみそに漬け込みました！
浜坂港で水揚げされたとれたての魚
●めだい ●サワラ ●真鯛
そして、ノルウエー産の脂ののった
●トラウトサーモン（紅マス）を
地元産田舎味噌と高級純米酒「蔵の素」を
あわせて漬け込んだ当店こだわりの一品です。
2種類入れてお届けします
この商品は規格外となった
端切れや頭、カマ部分です。
大きさに大小ばらつきがあります。
という訳で、お買い得価格にて販売します。
でも、変わらずめちゃ旨です！
こっそりと教えちゃいますけど・・・
身の部分より脂がのってジューシーで
美味いんですよ♪
本格手料理純米酒「蔵の素」が
素材の旨味を存分に引き出しています。
味にむらができぬよう、手作業で
一切れ一切れ丁寧に味噌をつけ、
手間ひまかけて仕上げております。
漬けあがったら、その日のうちに急速冷凍して、
美味しさを閉じ込めてあります。
焼きたての香ばしい香りが食欲をそそります。
身も美味しいが皮も美味しいんです。
当店の西京漬けは高級旅館や料亭にも
使っていただいております。
ご家庭で料亭のお味をお楽しみ下さい。
| ■ 「さわら」って？ ■ |
体長1mほどの銀色の細長い魚です。
身は白く、上品な味が楽しめる高級魚です。
肉質がやわらかく、みその風味との相性がよく、この魚の旨みが引き立ちます。
西京漬けの魚の代表格です。
旬は冬で、この時期の「さわら」は脂がのっており、「寒ざわら」と呼ばれています。
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| ■ めだい（目鯛）って？ ■ |
 別名『だるまだい』とも呼ばれる目の大きな灰青色の魚です。
水深100〜300mに生息し、大きいものは、体長1mにもなります。
身は白身で、適度な脂肪があり、柔らかだが、コシのあるとても美味しい魚です。 |
| ■ 蔵の素って？ ■ |
この純米酒「蔵の素」は豊富なアミノ酸を含み、アルコール度の高い濃醇なお酒です。
飲んでも美味しいのですが、料理に少し加えるだけで驚くべき力を発揮する正に21世紀の料理酒です。
通常の料理酒に比べて、アミノ酸は10倍、旨味成分のグルタミン酸は14倍、糖分はみりんの10分の1以下という多量の旨味成分を含んでいます。
アルコール濃度は16度から17度と高いため素材への浸透をよくし、含有量の高いアミノ酸が素材のもつアミノ酸と結びつき、素材の旨味を最大限に引き出してくれます。 |
| ■ 商品が到着したら ■ |
商品が到着したら、その日にお召し上がりにならない場合は、すぐに冷凍保存をしてください。
開封後は、二重三重にしたビニール袋に入れ、空気にふれぬよう冷凍保存してください。 |
| ■ お召し上がり方 ■ |
自然解凍後、味噌を水で軽く洗い流して、遠火で焼いてお召し上がりください。
味噌がついたまま焼きますと、焦げやすくなります。
解凍後は、なるべくお早めにお召し上がりください。 |
人気商品のためただ今在庫切れの商品があります。
メダイ、さわら、の
2種類お入れしています。
指定はできませんのでご了承下さい。
| 商品内容 |
当店こだわりの魚のアラ西京漬け （目安：10-30切れ）
浜坂産 ●めだい ●サワラ ●カンパチ ●真鯛 の
アラ部分西京漬け
ノルウエー産●トラウトサーモン（紅マス）の西京漬け
2種類の魚が入ってます。
どの魚が入っているかはお届け商品に表示します
※大きさは大小混ざっています。
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| 賞味期限 |
解凍前：冷凍保存で1ヶ月
解凍後：冷蔵保存で3日 |
| お召し上がり方 |
自然解凍後、味噌を水で軽く洗い流して、焼いてお召し上がりください。 |
| 配送方法 |
【業者】クロネコヤマト
 
【冷凍商品とは同梱可】
この商品は「冷蔵」の商品とは、品質保持のため、同梱できません。
冷蔵商品や同梱不可商品もご購入の場合は、複数の個口での
発送となりますので、ご了承ください。
お届け・同梱について詳しくはこちら。 |
| 送料 |
本州・四国・九州 → 950円（税込） 【1個口につき】
※北海道、離島は1680円、沖縄県は1790円です。
商品代金が15,750円（税込）以上お買い上げにつき1個口分の送料が無料!!
例．商品代金31,500円（税込）以上で2個口分・
商品代金47,250円（税込）以上のお買い上げで3個口分の送料が無料!!
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