ホタルイカ水揚げ量日本一の山陰浜坂漁港の仲買人の当店社長が直接競り落とした新鮮なホタルイカを沖漬にしました。

ホタルイカの胴の長さは

4cm〜7cmと小型のイカです。


体に数百の発光器があり、刺激を

受けると青白く光ります。


産地は富山県が有名ですが、水揚げ量はここ浜坂港が

はるかに多く、日本一を誇っています。

【生息地】

オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の

水深200m〜1,000mの所に生息します。


【漁法】

浜坂港では底曳き網漁法で、

網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。


【漁の期間】

1月中旬〜5月 （例年2月までは高値）

朝、市場で買い付けたとれたての

『ほたるいか』をその日のうちに、

当店特製の醤油だれで

沖漬け(醤油漬け)にしました。





漬かりすぎて味が変わらぬよう、

漬けあがったその日に、

瞬間冷凍してあります。


保存料等は一切使用しておりません。


手作りの味をそのままお届け致します。

━━━━━━━━━━━━ 　■ 「ほたるいか」の栄養 ■ 　━━━━━━━━━━━━

ビタミンA・Eが非常に多く、タウリン・亜鉛・銅・ビタミンB2・B12も 多く含有しているので、夜盲症・貧血・動脈硬化・視力低下・肝臓病・ 味覚障害・口内炎・老化などの予防に効果的。 集中力や記憶力アップにも効果あり。

━━━━━━━━━ 　■ お召し上がり方 ■ 　━━━━━━━━━

凍ったまま、お召し上がりになる分だけ、取り出し、自然解凍してお召し上がりください。 残りは冷凍保存してください。 解凍後は、漬かりが進行しますので、なるべくお早めにお召し上がりください。

この商品は目利きが選んだ、新鮮で上級の

ほたるいかのみを厳選して作っております。



当店で製造した商品は

保存料等は一切使用しておりませんので、

安心してお召し上がりいただけます。