山陰・日本海から新鮮な魚介類を全国各地にお届けいたします！

カートに商品がありません。

現在の中身：0点

◆大雪による延着のお知らせ◆
現在、大雪の影響により宅急便の延着が発生している地域が多々ございます。
荷受け停止している地域もございます。
つきましては、状況を確認しつつ、出荷させていただきますので、出荷見合わせさせていただく場合がございます。
ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

お得なメールマガジン

メルマガ会員募集中！
とれたて～セール情報など
お買い得情報満載！
会員限定サービスもあり♪
↓　↓　↓　↓　↓
メルマガ登録/解除

会員ログイン

ログイン

ポイント照会はこちら

商品検索

検索

全商品一覧

カテゴリー


	松葉がに


	若松葉ガニ（水がに）


	鮮魚


	朝とれお魚セット


	鮮魚（冷凍）


	切身（冷凍）コーナー


	魚卵・白子・肝


	魚のあら


	生鮮業務用コーナー


	鰻（うなぎ）


	ほたるいか


	貝類


	バーベキューセット


	いか


	たこ


	えび


	海藻類・その他


	冷凍かに


	かにみそ


	紅ズワイガニ


	川ガニ（モクズガニ）


	お祝い事に！尾頭付き天然鯛の姿焼き


	山陰の味覚！贈り物を探すなら！


	干物


	西京漬け


	漬け丼


	炊き込みご飯の素


	浜坂ちくわ


	乾物（わかめなど）


	その他の加工品


	同梱可能な【送料無料】商品はこちら


	しそシロップ


	だし・粉末


	農家のお米


	冷凍業務用コーナー


	アウトレットコーナー


	メール便対応商品はコチラ


	自然食品館


	セール会場


	#元気いただきますプロジェクト


	その他

ご利用案内

・ご注文方法について

・お支払方法について

・配送方法について

・同梱について

・消費税・返品について

・ポイントについて

かに情報

・松葉がに豆知識

・松葉がに初競りの様子
　　とタグについてなど

・かにの食べ方・保存方法・賞味期限・解凍方法・茹で方・簡単レシピ

・かにのさばき方

・子持がにのさばき方

松葉ガニ証明書

お店紹介

・お店と浜坂の紹介

・こだわり

・特定商取引表記

・業者様へ

・お問い合わせ

社長紹介

浜坂漁港公認仲買人をしております。毎朝、浜坂漁港へ行き、並べられた新鮮な魚介類をさらに吟味して競り落としています。浜坂の魚を是非味わっていただきたいです。

社長山本静夫

店長紹介

山陰・日本海の四季折々の魚介の美味しさをお届けして、お客様に喜んでいただきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

店長山本浩一

営業日カレンダー

2021年 01月


		今日

		メール返信・発送業務等すべてお休みさせていただきます。

2021年 02月


		メール返信・発送業務等すべてお休みさせていただきます。

①だしを鍋に入れ、沸騰させます。

②沸騰したら、蟹や野菜などを一緒に入れ、お召し上がりください。かには、２・３分で赤くなったら食べごろです。（煮すぎると味が落ちるので注意！！）

姿がにの場合は、だしにかにみそや甲羅・かにの殻も入れるとコクがでて、濃厚な味になり、さらに美味しくいただけます。

①ホットプレートに塩をうすめに敷き、その上に塩を軽くふったかにをのせて、ふたをして焼きます。

②、２、３分で足の色が赤くなったら食べごろです。
（焼きすぎると身が固くなり、食味が失われます。）

七輪があれば、それで焼きがにをしたほうが、香ばしみもでて、焼きがにに本来の味わいがでて、さらに美味しくなります。

姿がにの場合、茹でてあったら、かにみそもそのままいただけますが、生の場合、どうやって料理していいかわからない。と言う声をよく耳にします。そこで「かにみそ」の作り方をお教えいたします。

①かにみそを鍋に入れ、そこに家庭用のお味噌を少々と酒も少々入れ、焦がさないように、かき混ぜながら炊いてください。

②水分が消え、ある程度とろっとした状態になったら、出来上がりです。

かにみそが甲羅の中に入った状態のまま、七輪などで上記と同じようにして作ると、甲羅の香ばしさとかにみその濃厚さとが、ミックスされて、この上ない絶妙な味わいになります。

①生の子持ちがにをぶつ切りにする。

②大根の千切りといっしょにみそ汁にいれ、
炊いて出来上がりです。

具は何でもよいという訳でもなく、大根の千切りが一番合います。
ごはんにかけて食べてもめちゃ旨です。
漁師さんが船上でよく食べる料理です。

①生の子持がにの外子をほぐし、内子・かにみそも取り出す。
②残った足などはぶつ切りにしておく。
③洗ったお米の中に酒・塩・醤油をそれぞれ少々入れる。
④その上に先程の生の子持がにの外子・内子・かにみそ・かに足・甲羅すべてを入れて、炊き込みご飯の要領で炊く。 ⑤炊きあがったら、かに足・甲羅を取り出し、かにの身を出して、再び釜の中に入れて、混ぜて出来上がりです。

子持がにはたくさん入れたほうがもちろん美味しいですが、目安としては、１合に１匹という感じです。具は入れずに、かにだけで炊いたほうが、かに本来の風味が味わえて美味しいです。

①茹でた子持ちかにの外子・内子・かにみそ・かに身をすべて取り出し、あつあつどんぶりの飯の上にのせる。

②その上に少し醤油をかけて、混ぜて出来上がりです。

どんぶり一杯に子持ちがにを３匹くらい使います。この「子持ちがにどんぶり」は、あの食通で有名な文豪・開高健さんもお気に入りだったそうです。