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(2017年7月13日付)


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社長の山本静夫です!! セリ場や仕事中は、表紙の写真のように厳しい社長ですが、お客様には親切・丁寧で、普段は横の写真のように優しく元気な社長です。

店長の山本浩一です!! 目利きが選んだ本当に美味しい魚介類をお届け致します。どうぞよろしくお願い致します。

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鉄人の織りなすコクとまろやかさに新しい味わいが生まれる

有馬温泉・中の坊瑞苑の大田忠道鉄人のもとで修行を重ね、31才という異例の若さで、奥州秋保温泉「蘭亭」の総料理長として招かれ味噌を使わせると東北随一、特に鍋料理は絶品とまで高い評価を得ました。

平成10年1月には、フジTV「料理の鉄人」で中華料理の鉄人 陳 建一氏と新巻鮭で対決、審査員一同をうならせる味と技で同体に持ち込み、翌11年12月の年末には、2時間のスペシャル番組として「テレビチャンピオン・五ヶ国対抗料理人」で、丼・鍋物・おせち料理と戦い抜き優勝に輝くなどの多彩な実績を持っています。
四條流師範として、佳泉郷「井づつや」でも和を基本とした鉄人料理を味とともに目でも御席前で楽しんで頂きます。

佳泉郷 井づつや 井上明彦 総調理長

〒669-6821 兵庫県美方郡新温泉町湯1535 TEL:(0796)92-1111 FAX:(0796)92-2133

 
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